概述：脂肪酶是采用解脂假丝酵母（Camlicla Lipolytica）A、S、2、1405菌种，经深层发酵精制而成。脂肪酶具有很强的水解脂肪能力，作用于油脂的酯键，生成脂肪酸、甘油双脂、甘油单脂和甘油，具有反应高效、条件温和、无毒副作用等优点。脂肪酶可广泛应用于动物明胶、毛皮、皮革、纺织、洗涤等行业。 产品特点：1、温度范围：温度在40℃以下稳定，超过50℃则失活严重；有效作用温度：15 -45℃，最适温度范围38-40℃。 2.pH范围：有效作用 PH 值：5.5-10.5，最适pH范围7.0-7.5。 应用领域：1、面包专用焙烤、面粉品质改良 2、动物明胶脱脂 3、洗涤剂和去垢剂中的增效剂 适用条件：一般除脂工艺采用2-4‰添加量，反应温度38—40℃，pH7.0-7.5，酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定. 储存：酶制剂在不同贮存温度下，其活力会随时间不同程度地逐渐失去，建议贮存在阴凉干燥的环境下，应在低温条件下避光保存； 贮藏过久或贮藏条件不利，如温度湿度过高，则需要在使用时适量的增大添加量。